Natuurlijk is het super lekker om wafels met verse aardbeien en slagroom te eten. Maar er zijn nog heel veel andere opties. Bijvoorbeeld als hartige wafel. Daarvoor gebruik je dit recept voor wafels als lunch met sla, tomaat, kip en komkommer. Leuk en lekker om een keertje te proberen en een goede afwisseling voor de dagelijkse boterham.
Wat heb je nodig voor deze hartige wafel?
- wafelbeslag (bijvoorbeeld volgens dit recept: snel wafels maken)
- kipfilet
- paneermeel
- 1 ei
- krop sla
- 1 tomaat
- 1/2 komkommer
Wafel sandwich maken
- Paneer de kipfilets. Snij ze over de lengte, zodat je platte stukken krijgt. Bestrooi ze met peper en zout. Klop het ei los en dip vervolgens de kipfilets in het eiermengsel. Wentel ze in het paneermeel.
- Bak de kipschnitzels in een koekenpan.
- Verwarm het wafelijzer voor.
- Snij de sla, komkommer en tomaat.
- Giet het wafelbeslag in het wafelijzer en bak de wafels lekker knapperig. Je kunt voor de hartige wafel dus hetzelfde beslag gebruiken als voor de klassieke wafel.
- Wanneer de wafels klaar zijn, beleg je ze met sla, kipschnitzel, komkommer en tomaat.
Om het helemaal bijzonder te maken, kun je een beetje stroop als topping op je sandwich doen. Zo heeft je hartige wafel toch een zoete twist. Verrassend lekkere combinatie. Niet zo toe aan zoet? Een beetje verdunde mayonaise met bieslook of griekse yoghurt maakt deze hartige wafel helemaal af. Hiervoor meng je één eetlepel mayonaise of griekse yoghurt met twee theelepels water en voeg je peper, zout en eventueel andere kruiden toe. Vervolgens snij je de bieslook klein en meng je het door het sausje. Eet smakelijk!
